김장철이 다가오면서 괴산절임배추 20kg을 주문하는 분들이 많아지고 있어요. 그런데 막상 절임배추를 받아보면 몇 포기인지, 물은 얼마나 빼야 하는지 고민되기 마련입니다.
괴산절임배추 20kg은 보통 7~10포기 정도이며, 배추 크기에 따라 차이가 있습니다. 김장하기 전 물은 약 1~2시간 빼는 것이 일반적이지만, 절임 상태에 따라 조절하는 것이 좋아요.
괴산절임배추 20kg은 몇 포기일까요?
괴산절임배추는 배추 크기와 절임 후 수분 함량에 따라 포기 수가 달라집니다.
* 작은 배추 기준 약 9~11포기
* 중간 크기 배추 기준 약 7~9포기
* 큰 배추 기준 약 6~7포기
일반적으로 20kg 한 상자에 7~10포기 정도 들어 있다고 생각하면 됩니다.
다만 생산 농가마다 배추 크기와 포장 기준이 다르기 때문에 주문할 때 예상 포기 수를 확인하는 것이 좋습니다.
괴산절임배추 20kg 물 빼는 법
절임배추는 김장 양념을 버무리기 전에 물기를 적당히 제거해야 합니다.
물기가 너무 많으면 김치 양념이 묽어지고, 반대로 지나치게 오래 빼면 배추가 마르면서 식감이 떨어질 수 있어요.
물 빼는 방법은 어렵지 않습니다.
먼저 깨끗한 채반이나 김장용 소쿠리를 준비합니다.
절임배추를 꺼내 배추의 자른 단면이 아래쪽을 향하도록 비스듬히 세워 놓습니다.
이렇게 하면 배추 잎 사이에 고여 있던 물이 자연스럽게 빠집니다.
배추를 손으로 세게 누르거나 짜지 않는 것이 중요합니다. 잎이 찢어지거나 물러질 수 있기 때문이에요.
절임배추 물 빼는 시간은 얼마나 될까요?3
30분~1시간
물기가 적을 때
1~2시간
일반적인 권장 범위
2~3시간
물기가 많을 때
물 빼는 시간은 절임배추의 상태와 주변 온도에 따라 달라질 수 있습니다. 따뜻한 실내에서는 장시간 방치하지 않는 것이 좋습니다.
배추를 살짝 들어 올렸을 때 물이 줄줄 흐르지 않고, 잎 사이에 물기가 적당히 남아 있다면 양념을 버무리기 좋은 상태입니다.
괴산절임배추 물에 다시 씻어야 할까요?
시중에서 판매하는 절임배추는 대부분 세척을 마친 상태로 배송됩니다.
따라서 포장지에 세척 완료라고 표시되어 있고 바로 김장할 수 있는 제품이라면 다시 씻을 필요가 없습니다.
오히려 여러 번 씻으면 배추의 간이 빠지고 김치 맛이 싱거워질 수 있어요.
다만 판매처에서 추가 세척을 안내했거나 이물질이 발견된다면 제품 안내에 따라 처리하는 것이 좋습니다.
절임배추 20kg 김장 양념은 얼마나 필요할까요?
절임배추 20kg을 기준으로 준비할 수 있는 양념 재료의 예시입니다.
* 고춧가루 약 800g~1kg
* 무 약 2~3kg
* 다진 마늘 약 400~500g
* 다진 생강 약 80~100g
* 멸치액젓 약 400~600ml
* 새우젓 약 200~300g
* 쪽파 약 300~500g
* 찹쌀풀 적당량
이 양은 기본적인 참고용이며 배추의 염도와 가족의 입맛에 따라 조절해야 합니다. 특히 액젓과 새우젓은 처음부터 전부 넣지 말고 간을 보면서 추가하는 것이 좋아요.
괴산절임배추 보관할 때 주의할 점
절임배추는 배송받은 뒤 가능한 한 빨리 김장하는 것이 좋습니다.
당일 김장하지 못한다면 포장을 유지한 상태로 냉장 보관하고, 판매처에서 안내한 보관 기간을 지켜주세요.
특히 절임배추를 따뜻한 베란다나 실내에 오래 두면 품질이 떨어질 수 있습니다.
물 빼기는 김장하기 직전에 시작하는 것이 좋으며, 물을 뺀 배추도 오래 방치하지 않는 것이 중요합니다.
괴산절임배추 20kg 핵심 정리
괴산절임배추 20kg은 일반적으로 7~10포기 정도이며, 물 빼는 시간은 1~2시간을 기준으로 배추 상태에 따라 조절하면 됩니다.
김장김치를 맛있게 담그려면 배추의 물기를 지나치게 제거하지 않고 적당히 남기는 것이 중요합니다.
또한 절임배추는 제품마다 염도가 다르기 때문에 양념을 넣기 전에 배추 한 잎을 맛보고 간을 조절해 보세요.
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