밀가루 알레르기의 원인은 밀에 포함된 특정 단백질, 주로 글루텐에 대한 면역 체계의 과민 반응입니다. 이러한 반응은 면역 체계가 밀 단백질을 해로운 물질로 잘못 인식하고 항체를 생성하면서 발생합니다. 밀가루 알레르기의 원인에 대한 주요 요소는 다음과 같습니다:
원인
1. **글루텐**: 밀가루에 포함된 주요 단백질로, 많은 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀에 포함되어 있습니다.
2. **유전적 요인**: 가족 중 밀가루 알레르기나 다른 음식 알레르기가 있는 경우, 알레르기가 발생할 확률이 높아집니다.
3. **장내 미생물 불균형**: 장내 미생물의 불균형이 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
4. **환경적 요인**: 어릴 때부터 밀가루를 포함한 음식을 적게 섭취하거나 아예 섭취하지 않는 경우, 면역 체계가 이를 이물질로 인식할 가능성이 높아집니다.
### 면역 반응 과정
1. **첫 노출**: 밀가루를 처음 섭취하면 면역 체계가 이를 감지하고 IgE 항체를 생성합니다.
2. **재노출**: 다시 밀가루를 섭취하면, 이미 형성된 IgE 항체가 즉시 반응하여 히스타민 등의 화학물질을 방출합니다.
3. **증상 발현**: 이로 인해 피부, 소화기, 호흡기 등에서 다양한 알레르기 증상이 나타납니다.
밀가루 알레르기의 원인을 이해하고, 증상을 예방하기 위해 밀가루를 피하는 것이 중요합니다. 정확한 진단과 관리는 알레르기 전문의와 상담을 통해 이루어져야 합니다.
증상
밀가루 알레르기의 증상은 다양한 부위에 나타날 수 있으며, 사람마다 증상의 정도와 유형이 다를 수 있습니다. 주요 증상은 다음과 같습니다:
피부
- **두드러기**: 피부에 붉고 가려운 발진이 나타납니다.
- **발진**: 피부가 붉어지거나 염증이 생깁니다.
- **가려움증**: 피부가 심하게 가렵습니다.
- **부종**: 얼굴, 입술, 혀, 목 등의 부위가 부어오릅니다.
소화기
- **복통**: 위나 장에 통증이 생깁니다.
- **설사**: 소화가 잘 되지 않아 설사를 할 수 있습니다.
- **구토**: 음식물이 위로 올라와 토할 수 있습니다.
- **복부 경련**: 장이 경련을 일으켜 통증이 발생할 수 있습니다.
호흡기
- **재채기**: 지속적인 재채기가 발생할 수 있습니다.
- **코막힘**: 코가 막혀 호흡이 어려워질 수 있습니다.
- **콧물**: 맑은 콧물이 지속적으로 나올 수 있습니다.
- **기침**: 목이 간지럽거나 가래가 생겨 기침을 할 수 있습니다.
- **천식**: 호흡곤란, 쌕쌕거림, 숨이 차는 증상이 나타날 수 있습니다.
기타
- **아나필락시스**: 심한 경우 전신 반응으로, 혈압 저하, 호흡 곤란, 의식 소실 등이 발생할 수 있습니다. 응급 상황으로 즉각적인 치료가 필요합니다.
- **입술, 혀, 목의 부종**: 심할 경우 기도를 막아 호흡곤란을 유발할 수 있습니다.
밀가루 알레르기 증상은 섭취 후 몇 분에서 몇 시간 내에 나타날 수 있으며, 심각한 경우 생명을 위협할 수 있으므로 즉각적인 치료와 응급 조치가 필요합니다. 알레르기 증상이 의심되면 의료 전문가의 진단과 처방을 받는 것이 중요합니다.
