밤의 효능, 영양성분, 햇밤 가격 및 보관법

가을이 되면 떠오르는 대표적인 제철 음식 중 하나가 바로 밤입니다. 달콤하고 부드러운 식감, 그리고 구수한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 오늘은 밤의 다양한 효능과 영양성분, 햇밤의 가격, 그리고 신선하게 오래 보관할 수 있는 방법까지 자세히 알려드리겠습니다.



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햇밤의 효능 보관법 삶는법 칼로리 하루섭취량

 

 

밤의 효능

 

 

밤은 단순한 간식 이상의 다양한 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드입니다. 다음은 밤을 꾸준히 섭취하면 얻을 수 있는 주요 효능입니다.

1) 혈액 순환 개선

밤에는 비타민 C와 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 순환을 원활하게 하고, 혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 혈압 조절과 심혈관 질환 예방에도 좋은 효과를 발휘합니다.

2) 피로 회복

탄수화물과 단백질이 균형 있게 포함된 밤은 에너지를 공급하여 피로 회복에 도움을 줍니다. 특히, 운동 후 간단한 에너지원으로 섭취하면 좋습니다.

3) 소화 촉진 및 장 건강

밤에는 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 촉진시키고 장 건강을 개선해줍니다. 변비 예방과 장내 환경을 정화하는 데 효과적이므로, 위장 장애가 있는 분들에게 추천합니다.

4) 면역력 강화

밤에 다량 함유된 비타민 C는 면역력 강화에 탁월한 역할을 합니다. 감기와 같은 계절성 질환 예방에 도움을 주며, 체내 세포를 보호하여 항산화 작용을 합니다.

5) 뼈 건강

밤은 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄이 포함되어 있어 뼈와 치아 건강을 유지하고, 골다공증 예방에 효과적입니다. 성장기 아이들이나 중장년층에게 특히 유익한 식품입니다.

6) 항산화 효과

밤에는 폴리페놀과 같은 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 노화를 방지하고, 체내 유해산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 이러한 성분은 피부 건강을 유지하고, 항암 효과를 기대할 수 있습니다.

밤의 영양 성분

100g 기준 생밤의 영양 성분을 살펴보면 다음과 같습니다.

칼로리: 약 200kcal

탄수화물: 45g

단백질: 3g

지방: 2g

식이섬유: 8g

비타민 C: 약 25mg

칼슘: 40mg

인: 100mg

칼륨: 500mg

철분: 1mg

폴리페놀: 항산화 성분 다량 함유


밤은 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화와 장 건강에 도움을 줍니다. 또한, 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 항암 효과를 기대할 수 있습니다.

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햇밤 가격

햇밤의 가격은 생산 지역, 품질, 크기, 그리고 수확 시기에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다. 2024년 10월 기준 평균 가격을 참고해보면 다음과 같습니다.

생밤: 1kg당 약 7,000원 ~ 15,000원

껍질 벗긴 밤(알밤): 1kg당 12,000원 ~ 20,000원

밤가루: 500g당 10,000원 ~ 15,000원


특히 알밤의 경우, 껍질을 제거하는 작업이 추가로 필요하기 때문에 생밤보다 조금 더 비싼 가격대에 판매됩니다. 정확한 가격은 구입 시점과 판매처에 따라 다를 수 있으니 구매 전 확인이 필요합니다.

4. 밤 보관법

밤은 쉽게 상할 수 있는 식재료이기 때문에, 올바르게 보관해야 오래도록 신선한 맛과 영양을 유지할 수 있습니다. 보관 방법에 따라 생밤의 품질이 달라지므로 아래의 방법을 참고해 보관하세요.

1) 생밤 보관

냉장 보관: 껍질째 생밤은 0~4℃의 온도에서 보관 시 신선함을 유지할 수 있습니다. 종이봉투나 키친타월에 싸서 지퍼백에 넣어 냉장고에 보관하면 약 1개월간 신선하게 보관 가능합니다.

냉동 보관: 껍질째 밤을 씻어 물기를 제거한 후 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 약 6개월간 보관할 수 있습니다. 냉동 보관한 밤은 요리 시 바로 사용해도 되지만, 먹기 전에 미리 해동해 사용하는 것이 좋습니다.

껍질 벗긴 밤 보관

껍질을 벗긴 밤은 공기에 닿으면 쉽게 색이 변할 수 있습니다. 물에 담가서 냉장 보관하거나, 껍질을 벗긴 후 지퍼백에 넣어 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시 지퍼백의 공기를 최대한 제거하고 밀봉해야 합니다.


2 건조 밤 보관

햇밤을 건조하여 보관하면 실온에서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 건조한 후 밀폐용기에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하면 1년 이상 신선도를 유지할 수 있습니다.


Tip: 밤을 오래 보관하고 싶다면, 밤을 소금물에 데쳐 살짝 익힌 후 냉동 보관하면 신선함과 단맛을 더욱 오래 유지할 수 있습니다!

5. 마무리

밤은 다양한 효능과 영양 성분을 지닌 가을철 대표 식재료입니다. 제철에 구입해 보관법을 잘 활용하면, 오랜 기간 동안 밤의 풍부한 영양을 즐길 수 있습니다. 오늘 밤의 효능과 보관법을 참고하여 건강하고 맛있는 가을을 보내세요!


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