반응형 김장은 왜겨울에 할까1 김장문화 김장을 왜 겨울에 할까? 전통과 이유를 알아보자 김장은 한국의 전통 문화로, 많은 사람들이 겨울마다 함께 모여 정성껏 준비하는 중요한 행사입니다. 그렇다면 김장은 왜 겨울에 하는 걸까요? 오늘 포스팅에서는 김장을 겨울에 하는 이유와 그 배경에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 자연적인 냉장고 역할: 김치의 발효 환경 겨울의 차가운 날씨는 김치 발효에 최적의 조건을 제공합니다. 김치가 발효될 때 적정한 온도는 0~5℃로, 이 온도에서 김치는 천천히 발효되며 시원하고 깊은 맛을 유지할 수 있습니다. 겨울철의 자연스러운 저온 환경은 김치가 과발효되는 것을 방지해 오래도록 신선하게 보관할 수 있는 장점을 제공합니다. 2. 겨울철 식량 저장의 필요성 과거 한국에서는 겨울철에 신선한 채소나 다른 식재료를 구하기 어려웠습니다. 이를 해결하기 위해 김장을 통해 대.. 2024. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
