냉장고에 있는 달걀이 신선한지 헷갈릴 때가 있습니다. 특히 오래 보관한 달걀은 먹어도 되는지 고민이 되는데요. 이럴 때 가장 간단하게 확인하는 방법이 바로 물 테스트입니다.
달걀을 물에 넣어보면 신선도를 쉽게 확인할 수 있습니다. 특별한 도구가 필요하지 않아 집에서도 바로 확인할 수 있는 생활 꿀팁입니다.
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달걀 신선도 확인하는 물 테스트 방법
달걀의 신선도는 물에 넣었을 때 가라앉는 상태에 따라 판단할 수 있습니다.
① 바닥에 완전히 가라앉는 달걀
👉 신선한 달걀
달걀이 물속에서 바닥에 평평하게 가라앉으면 매우 신선한 상태입니다.
이 상태의 달걀은 삶아 먹거나 프라이, 계란말이 등 어떤 요리에 사용해도 좋습니다.
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② 바닥에 가라앉지만 세워지는 달걀
👉 신선도가 조금 떨어진 달걀
달걀이 바닥에 닿지만 살짝 세워져 있다면 오래된 달걀일 가능성이 있습니다.
먹을 수는 있지만 가능하면 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
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③ 물 중간에 떠 있는 달걀
👉 빨리 먹어야 하는 달걀
달걀이 물속에서 중간쯤 떠 있다면 신선도가 많이 떨어진 상태입니다.
이 경우 반드시 냄새를 확인한 뒤 충분히 익혀 먹는 것이 좋습니다.
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④ 물 위로 둥둥 뜨는 달걀
👉 상했을 가능성이 높은 달걀
달걀이 물 위로 완전히 떠오르면 상했을 가능성이 매우 높습니다.
이런 달걀은 섭취하지 말고 바로 버리는 것이 안전합니다.
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달걀이 오래되면 물에 뜨는 이유
달걀은 시간이 지날수록 껍질을 통해 수분이 빠지고 공기가 들어갑니다.
이 때문에 내부의 공기층이 커지면서 점점 가벼워져 물에 뜨게 되는 것입니다.
그래서 신선한 달걀일수록 가라앉고 오래된 달걀일수록 떠오르는 특징이 있습니다.
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달걀 신선도 확인하는 추가 방법
물 테스트 외에도 달걀 상태를 확인하는 방법이 있습니다.
냄새 확인
깨었을 때 비린 냄새가 강하거나 이상한 냄새가 나면 상한 달걀입니다.
노른자 상태
신선한 달걀은 노른자가 볼록하고 흰자가 단단합니다.
반대로 오래된 달걀은 흰자가 물처럼 퍼지는 특징이 있습니다.
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달걀 보관 방법
달걀을 신선하게 보관하려면 다음 방법을 참고하세요.
냉장고 안쪽에 보관하기
씻지 않고 보관하기
뾰족한 부분을 아래로 두기
구매 후 2~3주 안에 섭취하기
올바른 보관 방법을 지키면 달걀을 더 오래 신선하게 먹을 수 있습니다.
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마무리
달걀의 신선도는 물에 넣어보는 간단한 방법으로 쉽게 확인할 수 있습니다.
가라앉으면 신선하고, 중간에 뜨면 빨리 먹어야 하며, 위로 뜨면 상한 달걀일 가능성이 높습니다.
냉장고에 오래 둔 달걀이 있다면 먹기 전에 한 번 물 테스트를 해보는 것이 좋습니다.
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