올해도 김장철이 다가왔습니다. 바쁜 일상 속에서 많이 찾는 방법은 바로 절여 나온 배추(절임배추)를 활용해 간편하면서도 맛있는 김장을 담그는 것입니다.
특히 절임배추 40 kg라는 넉넉한 양을 준비하면 가족·이웃과 나눠도 충분하고, 김치 냉장고가 한가득 차는 풍성함도 누릴 수 있어요.
1. 절임배추 40kg 가격 및 구매 팁
✅ 가격 현황
한 쇼핑몰에서 국내산 절임배추(40kg) 제품이 약 ₩65,000에 판매되고 있습니다.
다른 쇼핑 검색 결과에서는 “국산 산지직송 90일 배추 절임배추 40kg”이 약 ₩90,830 수준에 나와 있어요.
일부 블로그 후기에서는 “40kg 두 박스(80kg) 구성”이 약 ₩129,000이었다는 기록도 있습니다.
🛒 구매 시 체크포인트
원산지 확인: 국내산 고랭지 배추인지, 어떤 절임·세척 과정을 거쳤는지 확인하세요.
절임 상태: 배추가 얼마나 절여져 왔는지(물기 제거 필요 여부 등) 리뷰 확인이 중요해요.
배송 및 보관: 대용량이므로 박스 채로 배송되면 물 빠짐이나 눌림이 없는지 체크. 도착 후 바로 작업하기보다는 서늘한 곳에 잠시 두는 것이 좋습니다.
가격 대비 양: 40kg가 몇 포기인지, 가족 규모·보관 가능량을 고려해서 수량을 선정하세요.
포장·분할 가능 여부: 김장 외에도 갓김치·겉절이용으로 나눠서 담을 계획이라면 분할 보관 가능 여부도 중요합니다.
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2. 절임배추 40kg 김장 황금레시피
> 아래 레시피는 절임배추 20kg 기준으로 나온 레시피를 기준으로 40kg 규모에 맞춰 양을 배가하여 적용하시면 됩니다.
재료 준비
절임배추 40kg
무: 무게에 맞게 채썰기용 준비
쪽파, 대파, 홍갓 등 고명용 채소
양념용 재료: 배, 사과, 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓 등
찹쌀풀 및 멸치·다시마 육수 준비
양념 황금비율 (절임배추 40kg 기준 예시)
1. 찹쌀풀: 찹쌀가루 약 2배량 + 육수
2. 믹서 양념: 배 1개, 사과 1개, 양파 1개 + 생새우, 새우젓, 육수
3. 채썬 무: 무 2개 채썰기
4. 고춧가루: 대략 2배 ~ 2.5배로 확대
5. 액젓, 마늘, 생강: 기호에 맞게 약간 증량
※ 정확한 숫자는 레시피 원본을 참고하세요.
조리 순서
1. 절임배추 도착 즉시 물기 빼기: 박스 채 아래위 뒤집어 서늘한 곳에 잠시 보관.
2. 찹쌀풀과 육수 먼저 만들어 식혀 두기.
3. 채소 손질 및 믹서 양념 만들기.
4. 양념장 만들기: 찹쌀풀 + 고춧가루 + 액젓 + 마늘 등 버무리기.
5. 절임배추 물기 제거 후 양념 골고루 바르기: 흰 줄기 부분 위주로 바르면 속까지 양념이 잘 들어갑니다.
6. 김치통에 차곡차곡 담기: 푸른 겉잎을 맨 위에 덮어 공기 접촉 줄이기.
7. 숙성: 실온에서 잠시 숙성 후 냉장·김치냉장고 보관.
맛 살리는 팁
생새우나 홍갓을 사용하면 “시원한 맛”이 업그레이드 됩니다.
양념이 남으면 겉절이·총각김치로 활용하면 낭비 없이 활용 가능.
김장 후엔 바로 먹기보다는 하루 정도 숙성 후 먹으면 풍미가 살아나요.
대용량일수록 포기별로 공기노출 되지 않게 비닐 등으로 밀봉하는 것이 중요합니다.
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3. 김장 후 보관 및 숙성 관리
김치냉장고 활용: 온도 0~4℃ 유지 시 맛과 신선도가 오래갑니다.
공기차단: 김치통 위에 겉잎 덮기 또는 비닐 랩을 사용해 접촉면 줄이기.
1차 섭취시기: 담근 지 2~3일 후부터 먹기 시작하면 가장 맛이 좋습니다.
장기보관: 시간이 지날수록 신맛이 강해지므로 3~4개월 내에 소비하는 것이 좋습니다.
활용법: 김치찌개·김치볶음밥 등으로 변화를 주면 “김장김치 질림”을 방지할 수 있어요.
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